Hozzávalók:
2 padlizsán
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
egy kis olaj a sütéshez
két kisebb paradicsom
egy mokkáskanál vegeta, (legjobb a bio vegeta)
1 késhegynyi grill fűszersó (elhagyható)
egy csipet oregánó (elhagyható)
só ha még kell ízlés szerint
4-5 darab apróra vágott olíva bogyó amit a végén rászórhatunk
(Aki szereti egy mokkáskanál mustárt is tehet bele)
Elkészítése:
A padlizsánokat meghámozzuk (nem muszáj), apró kockákra vágjuk, rászórjuk az egy mokkáskanál vegetát, és állni hagyjuk. Eközben egy serpenyőbe, körülbelül két evőkanál olíva olajat teszünk és megpirítjuk a vastag szeletekre vágott vöröshagymát, ez a későbbi sütésnél úgy is szétesik. Ha 10 percet állt lesózva (vegetázva) a padlizsán kicsit levet ereszt, ezt leöntjük róla, így a padlizsán keserű íze elvész. Hozzáadjuk a padlizsánt a hagymához és ezt is megsütjük, közben a három gerezd összenyomott fokhagymát is hozzátesszük. Ezután két paradicsomot meghámozunk és apró kockákra vagy szeletekre vágunk, és egy két percig ezzel is átsütjük az egészet és beletesszük a grill fűszersót. Legvégül rászórjuk az apróra vágott olívabogyókat, és kész is van a laktató de még is könnyű finom egészséges ételünk. Könnyű ebédnek is jó, főleg natúr joghurttal nagyon üdítő és egészséges étel.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése