A legjobb legegészségesebb az a zöldség amit a gazda szeme, keze hizlal szépre

Magunk is termeszthetünk ha tehetjük otthon kertben, vagy erkélyen, cserépben zöldségeket fűszernövényeket,  még gyümölcsöt is ahogy a helyünk lehetőségünk engedi. Egy kis testmozgásnak is jó meg a léleknek is, főleg a diéta mellett.
Mi is alakítottunk ki veteményest otthon a kertben, pár képpel illusztrálom is a növénykéink állapotát.
Valamelyik már megérett, valami még csak most érik, a kis kert mindig ellát mozgással feladatokkal, meglepetésekkel, pluszban még vitamindúsabb zöldségeket, gyümölcsöket ehetünk.

A törődés szeretet, etet minket is mert  a mi gondoskodásunk által beépül  a növénykékbe ha megesszük ránk is jó hatással lesz, biztos vagyok benne. A kedves, szeretetteljes energia áramlást ha kifelé is befelé is működtetjük, adás elfogadást megértést, akkor szervezetünknek is nagyobb esélyt adunk, hogy jól harmonikusan működjön. Például olvastam valahol, azt mondják a zen buddhisták is,  a kert olyan, mint a tudatunknak egyfajta kiterjesztett mása, ha benne tevékenykedünk jó hatással van ránk is, például ha gyomlálunk, olyan mintha a negatív vagy félelemmel teli gondolatainkat tépnénk ki, tisztítanánk meg, mert az ember a földdel természettel környezetével szoros kapcsolatban van ugyanakkor még is egy önálló lény is, akinek meg van a szabad akarata.

Répás lecsó

Csapjunk a lecsóba, tehát így készül:

Mindenki másképp csinálja kicsit ezt az egyszerű de nagyszerű ételt én így csináltam: Egy lábosban két fej vöröshagymát két evőkanál olívaolajon megpirítunk, beleteszünk közben 4-5 db apróra vágott paprikát, két darab répát amit előtte vékonyan felszeleteltünk. Ezeket megsütjük, majd rakunk bele ízlés szerint, sózott natúr vagy bio vegetát, és egy két gerezd fokhagymát összeaprítva, és a végén egy paradicsomot, is belerakunk rátesszük a fedőt a lábosra kicsit így is főzzük, én raktam bele provance-i fűszerkeveréket is pár késhegynyit, aki szereti kis levendula virágot is szórhat bele. Kicsit rajta hagyjuk, hagyhatjuk a fedőt míg ki nem hűl. Így több vitamin marad talán benne. 

Ilyen nagy nyári melegekben, üdítő ízű egészséges tápláló étel. Még üdítőbb, ha pár kiskanál natúr joghurtot teszünk mellé, vagy kovászos uborkát.

Ebből a receptből körülbelül két adag jön ki.

Barackos hűsítő turmix

 Ez egy jó kis egészséges hűsítő  turmix  így a nyári nagy meleg idején, főleg ha kicsit betesszük a hűtőszekrénybe.

Így készül:

Hozzávalók:
2 -3 teáskanál kókusztej (elhagyható) de édes ízt és jó állagot ad az italnak
1 kis pohár natúr joghurt
2 db sárgabarack, 5 db őszibarack kockákra vágva
5 dl víz 
2 teáskanál nyírfacukor vagy kicsi stevia, vagy egy teáskanál méz 
Kis vanília (elhagyható)
pár kis darabot leforgácsolunk késsel egy gyömbérgyökérről
3 késhegynyi megőrölt ánizs (elhagyható), de így üdébb ízű lesz az íze
2 késhegynyi őrölt fahéj
Az egészet egy magasabb falú edényben összeturmixoljuk.

Az édesítőt (nyírfacukor, méz vagy stevia) ki is lehet hagyni belőle, de akkor ha van otthon, rakjunk bele minél több barackot  jobb ízű és egészségesebb is lesz.  Ebből a receptből körülbelül négy kis pohárnyi adag jön ki.

Lágy, zöld fűszeres sajthoz hasonló ízű krém, tejtermék nélkül

Így készül 4 fő részére:

Fél vöröshagymát összevágunk apróra.
1 vékony szelet paradicsomot ez azért raktam bele kis mennyiségben mert olvastam valahol hogy a japánok egy ízt felismertek aminek umami a neve, harmóniát teremt a többi ízzel együtt és ez természetes formában jelen van bizonyos sajtokban és a paradicsomban is ezért gondoltam kipróbálom.
1 evőkanál olíva olajon üvegesre pirítunk.
Felöntjük 3, 5 dl vízzel
Ekkor rakunk bele még 30 g darált sós, vagy sótlan kicsit megpörkölt mandulát,
100g mungóbabot (zöld szóját) ledarálunk lisztté, elektromos kávédarálón
2 evőkanál sörélesztő pelyhet is raktam bele
1 késhegynyi sárga mustármagot,
1 teáskanál natúr vegetát,
1 csipet szerecsendiót,
1 csipet kakukkfű, 1 csipet bazsalikom, vagy ízlés szerint más zöld fűszereket is lehet kicsit belerakni  
1 csipet őrölt borsot,
2 csipet szegfűbors
1 késhegynyi őrölt köménymagot
Rakunk még bele sót ízlés szerint, mellé lehet tenni még pár késhegynyi fokhagyma granulátumot ízlés szerint vagy egy két gerezd fokhagymát ha fokhagymás sajt ízt szeretnénk.

fedő alatt körülbelül 25-30 percig főzzük, vagy addig míg meg nem főtt a mungóbab.

Ha nincs elektromos kávédarálónk vagy egyéb a célnak megfelelő eszköz, akkor lehet úgy is készíteni hogy megfőzzük egészben a mungóbabokat és a legvégén összeturmixoljuk az egésszel együtt.


Ha áll a massza hűtőben egész sűrű krémmé dermed. Pár napig eláll ha hűtőben tároljuk, mivel nincs tej benne lehet tovább is jó marad. Tejtermék nincs benne de a mungóbab miatt jó fehérje forrás.

A fogyási képes-ség a diéta segítségével, avagy képes bizonyíték a phalahari hatékonyságára

 Én 2011. június eleje
110 kg

2014. január közepe a diéta kezdetén
103 kg

2014 április eleje

balra én 92 kg jobbra apukám 90 kg

2014 május eleje
87 kg

én 2014 június 30.
83 kg

Szintén én 2014 június 30.
83 kg

Apukám a diéta elején 2014 január közepén
itt 118 kg volt

Apukám 2014 március 27.
96 kg

Apukám 2014 április elején
92 kg

2014 június 14.
középen balra én vagyok látható 85 kg -osan
Középen jobbra Anyukám aki 74 kg volt a diéta elején, most 62 kg
Jobb szélen Apukám aki ekkor 88 kg volt
Bal szélen nővérem de ő mindig is vékony volt.  Ő  nem diétázott velünk.

Szilvás gombóc diétásan, gabonaliszt és krumpli nélkül

Elvileg most egy "Nobel- díjas" receptet olvashattok, mert az egyik kedves ismerősünk mondta viccesen, ha valaki kitalálja, hogy ebben a diétában hogyan lehet szilvás gombócot készíteni, annak ő Nobel- díjat ad. Elültette a hangyát a fülembe, így kitaláltam hogy lehetne megcsinálni. Rögtön el is készítettem. Sikerült és meg is kóstoltattam vele, azt mondta, teljesen jó, nem gondolta volna, hogy el lehet így is készíteni. Ezért mindenkit buzdítanék arra, hogy kísérletezzen. Hátha valami jó sül, vagy fő ki belőle! Hozzá tenném viszont hogy

Hozzávalók 4 főre, elég laktató lesz, (ügyeljünk arra hogy ne túl gyakran együnk ilyet ha sokat szeretnénk fogyni, mivel a magok, diófélék, is nagy mennyiségben nem segítik a fogyást, néha azonban lehet, sőt kell is enni, főleg vegetáriánusoknak az értékes tápanyagok miatt amik bennük vannak):

Megőrlünk elektromos kávédarálón, vagy egyéb, a célnak megfelelő eszközzel:

1 csapott evőkanál őrölt lenmagot, ( lehet készen lenmaglisztet is venni bioboltokban) Lehet bele arany vagy sárga lenmagot is tenni a barna lenmag helyett ebből fele annyi is elég és kevésbé karakteres ízű, viszont ez drágább de kevesebb is elég belőle)

100 g csicseriborsóliszt (de lehet sárgaborsóliszttel is  készíteni, viszont akkor tovább kell főzni különben keserű marad ha nem fő meg eléggé a sárgaborsó és amúgy a sárgaborsónak elég karakteres íze van ezért ha valaki nem szereti annyira akkor inkább a semlegesebb ízű csicseriborsót ajánlom)
1 mokkáskanál almaecet 
3 púpos evőkanál napraforgómagot ( igaz ezt ki is lehet hagyni belőle mert akkor diétásabb lesz az étel a magok nagyon egészségesek és finomak de ha fogyni szeretnénk kevesebbet együnk belőlük mert azért ezek is hizlalnak)

6 evőkanál sótlan mandulát, (aki allergiás rá az helyette csicseriborsólisztet vagy sárgaborsólisztet rakhat bele így diétásabb is), 
1 csipet sót,
egy kiskanál nyírfacukrot, 
esetleg egy mokkáskanál fahéjat. ( Egy csipet őrölt gyömbért is rakhatunk bele.)

Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd körülbelül 1,5 dl vízzel felöntjük.

Állni hagyjuk a masszát 15 percig. Ha nem elég formálható állagú, vizet rakunk bele még kicsit, vagy ha túl nedves, akkor még egy kis őrölt napraforgómagot, vagy sárgaborsó vagy csicseriborsólisztet.

A masszából pici gombócokat veszünk, szétlapítjuk őket kb. 3-4 milliméter vastagságúra.

Egy aszalt vagy friss, vagy kiolvasztott mirelit szilvát rakunk a közepébe, amit megszórhatunk fahéjjal és pici xilittel (nyírfacukorral), vagy steviával. Az aszalt szilva elég édes, azt nem is kell külön meghinteni édesítővel.

A tészta széleit behajtogatjuk, gombócot gyúrunk belőle. Forrásban levő vízben körülbelül 8-10 perc alatt megfőzzük őket.

Fontos, hogy jól megfőjön, de ne főzzük szét. Kb. 10 perc alatt fő meg, ennél kevesebb idő esetén a sárgaborsó keserű marad benne. 

Ha kész, tehetünk rá darált mákot is. Aki édesen szeretné, a mákhoz is tehet mézet, vagy xilitet. Én egy kis joghurtba kevertem egy csapott mokkáskanálnyi nyírfacukrot. (A nyírfacukros dobozba tettem egy vanília rudat, attól még finomabb az íze).  Ha fogyni akarunk, azért ne vigyük túlzásba:)

Hetente vagy kéthetente összesen két kanálnyit ehetünk ezekből, ha már nagyon nem bírjuk nélküle. 

Ezt a tésztareceptet, használhatjuk töltelék nélkül is. Ekkor kis nudlikat formálunk belőle és úgy főzzük meg. Megszórhatjuk mézes darált mákkal, abból mákos nudli lesz. De lehet kísérletezni tovább, saját ízlésünk szerint.

Remélem sikerült eloszlatni azokat kételyeket, mely szerint ebben a diétában csak ízetlen nyúleledeleket lehet enni :)

Laktató magos golyócskák (egészséges)

Sós változat 4 főre:

Elektromos kávédarálóval  30 g földimogyorót, 20 g mandulát, egy teáskanál szezámmagot daráltam, majd összekevertem. A következő fűszereket raktam bele:

1 csipet őrölt borsot,
4 csipet fokhagymasót, 
1 mokkáskanál kurkumát,
2 csipet őrölt csemege fűszerpaprikát, (vagy aki szereti az erőset és bírja is lehet bele rakni pici chili paprikát), 

1-2 csipet gyömbérport,
2 csipet oregánót

belenyomtam még  pár csepp citromlevet,

majd 3 evőkanál vízzel összekevertem

A végén ízlés szerint sózzuk.

Kicsit állni hagytam a masszát, majd így nyersen kis golyókat formáztam belőle. Zöldségeket lehet enni hozzá. Nagyon laktató, személyenként elég 2 -3 gombóc,  Én úgy éreztem,  mintha egy  nagyobb ebédet ettem volna.

Édes változat 4 főre:

Az alap magőrlemények  ugyanúgy készülnek el mint a sós változatban, annyi különbséggel, hogy fontos, hogy a földimogyoró sótlan legyen. Adhatunk hozzá még kókuszreszeléket, őrölt sótlan napraforgómagot is 
Az arányok:
50 g darált mandula, 
50 g darált sótlan földimogyoró, 
1 teáskanál szezámmag, 
2- 3 teáskanál kókuszreszelék 
egy teáskanál őrölt napraforgómag (kihagyható)

Édesítésnek rakhatunk hozzá még ízlés szerint apróra vágott aszalt gyümölcsöket, pl. mazsolát, áfonyát, datolyát, fügét. stb.

Fűszerezése:

2 csipet szerecsendió

1 csipet őrölt gyömbér

1 gerezd alma lereszelve,
1 gerezd narancs leve.

Ezeket a hozzávalókat 4 evőkanál vízzel keverjük, majd kis gombócokat formázunk.